Siamo già al terzo appuntamento (+1). Fermentoteca torna da Crocevia – Locanda Carsica Contemporanea: 4 i piatti della cucina della locanda abbinati a 4 birre artigianali del Birrificio The Lure di Fogliano di Redipuglia.
Durante la serata di venerdì 18/3, come per le precedenti ci saremo io e il birraio Lorenzo. Chiacchereremo assieme ai partecipanti del suo birrificio, delle birre e perchè dovrebbero stare bene con i piatti abbinati. 🙂
Menu della serata
Passiamo ora alla parte succulenta: cosa si mangia e beve? Come accennato prima, le 4 birre che abbiamo scelto saranno abbinate a 4 piatti della cucina di Crocevia.
Ecco a voi il menu che abbiamo pensato per la serata:
- Antipasto: Lonzetta di Zbogar con germogli di rucola Millefoie e fiocchi di liptauer in abbinamento a “Una bionda che sa di birra” California Lager;
- Primo: Maiale in salsa agrodolce con riso basmati accompagnato alla Rye Ipa “La vuole per ieri” (birra stagionale);
- Secondo: Pancia di maiale fondente con cipollotto alla brace per giocare con la Smoked Porter “Bird”;
- Dolcetto: Crostata con ganache al cioccolato, cardamomo e peperoncino con la regale Stout “Queen”.
Come partecipare?
Alcune informazionio per partecipare alla serata: la prenotazione è obbligatoria e i posti disponibili sono 25. Il prezzo è di 40 € a testa. Per prenotarsi e partecipare contattate Crocevia al 366 36 33 394.
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