Facciamola breve: la Fermentoteca va da Crocevia venerdì 26/11. Dalle 19.30 ci saranno 4 birre di Antikorpo Brewing abbinate a 4 piatti della locanda carsica contemporanea.
In mezzo ci saremo io e il birraio Davide Galliussi che parleremo delle sue birre, e di come queste birre funzionano abbinate ai deliziosi piatti della cucina.
Davide è un birraio friulano formatosi a Berlino, che ha lavorato in diversi birrifici prima di tornare in regione. Nel 2020 si è classificato terzo tra i birrai emergenti del premio "Birraio dell'anno" organizzato da Fermento Birra.
Dopo la prima gita della fermentoteca dello scorso anno e la visita al Bonday di Bondai, questa volta si fa degustiamo birra e abbiniamo cibo.
Qua sotto vi inserisco il banner con il quale raggiungere direttamente l’evento facebook. Più sotto il menù della serata per farvi venire un po’ di aquolina.
Menù della serata
- Filettini di orata marinati al pompelmo rosa biologico in abbinamento alla Wahine Blanche brassata con polpa di pompelmo;
- Trancio di salmone scottato con cavolo nero dell’orto accompagnati dalla Grommet Keller Pils;
- Crostone di pane di farro con burro agli agrumi e acciuga su specchiatura di fagioli cannellini ad esaltare la Lowrider India Pale Lager;
- Pasticcino salato al formaggio con la potente Gone Mental West Coast Double IPA.
Il prezzo? Come posso partecipare?
l prezzo per la partecipazione è di 35 € a testa. Se volete partecipare alla serata chiamate senza timore il numero della locandiera 3338411157 e prenotatevi!
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