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Kombucha

Perchè c’è bisogno di una fermentoteca

Volevo scrivere del perchè “fermentoteca”, che cos’è una fermentoteca nella mia testa, di cosa, forse potrebbe diventare, e da cosa nasce l’idea. Ho deciso di scrivere però del perchè c’è bisogno di una fermentoteca. Già ante-Covid parlare di microbi e batteri nella nostra società, un po’ ossessionata dall’igiene e attraversata dalla fobia dei germi, poteva rivelarsi una faccenda spinosa; parlarne… Leggi tutto »Perchè c’è bisogno di una fermentoteca