bollicine

Kombucha

Kombuch-amo

Frizzantezza? ✅ innumerevoli gusti? ✅ freschezza? ✅ dissetante? ✅ No, non si tratta di una RDMSC, ma di Kombucha. Parola strana, di origine non completamente definita, identifica una bevanda a base di tè zuccherato fermentata grazie all’utilizzo di uno SCOBY (acronimo inglese che sta per symbiotic culture of bacteria and yeast, coltura simbiotica di batteri e lieviti) chiamato anche, in… Leggi tutto »Kombuch-amo

Bollicine per antonomasia

Primo “guest post” della fermentoteca, a cura dell’amico Daniel. Si parla di vino e bollicine. Buona lettura! Eccoci qua, primo post su Fermentoteca, tirato dentro dall’amico (e Admin) Andrea per dare un contributo nel blog su quello che ormai è diventato un mio “pallino” – e un must nei fermentati – il mondo del Vino! Per inaugurare questo spazio ho… Leggi tutto »Bollicine per antonomasia