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degustazione

Intestazione evento Birra Galassia

Fermentoteca&Crocevia 4 piatti della locanda e 4 birre del Birrificio Galassia

Eccoci giunti al quarto appuntamento di degustazione e abbinamento di birre artigianali. Torno da Crocevia – Locanda Carsica Contemporanea: i 4 piatti di questa volta saranno accompagnati da 4 birre del Birrificio Galassia di Pordenone. La serata di Venerdì 29/4 si svolgerà nel formato che a noi piace tanto. Saremo presenti io e Tomasso del birrificio, converseremo di birra e… Leggi tutto »Fermentoteca&Crocevia 4 piatti della locanda e 4 birre del Birrificio Galassia

Fermentoteca&Crocevia: 4 piatti della locanda e 4 birre del birrificio The Lure

Siamo già al terzo appuntamento (+1). Fermentoteca torna da Crocevia – Locanda Carsica Contemporanea: 4 i piatti della cucina della locanda abbinati a 4 birre artigianali del Birrificio The Lure di Fogliano di Redipuglia. Durante la serata di venerdì 18/3, come per le precedenti ci saremo io e il birraio Lorenzo. Chiacchereremo assieme ai partecipanti del suo birrificio, delle birre… Leggi tutto »Fermentoteca&Crocevia: 4 piatti della locanda e 4 birre del birrificio The Lure

Fermentoteca&Crocevia: 4 piatti della locanda e 4 birre di Antikorpo Brewing

Facciamola breve: la Fermentoteca va da Crocevia venerdì 26/11. Dalle 19.30 ci saranno 4 birre di Antikorpo Brewing abbinate a 4 piatti della locanda carsica contemporanea. In mezzo ci saremo io e il birraio Davide Galliussi che parleremo delle sue birre, e di come queste birre funzionano abbinate ai deliziosi piatti della cucina. Davide è un birraio friulano formatosi a… Leggi tutto »Fermentoteca&Crocevia: 4 piatti della locanda e 4 birre di Antikorpo Brewing

casse di birre - Unionbirrai

Come imparare a degustare la birra nel 2020? Con Union Birrai e la sua academy

Da un po’ ero alla ricerca di corsi di degustazione della birra, da una parte per continuare a formarmi e dall’altra ampliare le mie conoscenze in vista di alcune novità che dovrebbero esserci con l’arrivo del 2021. Nonostante la mia formazione da birraio sentivo che per degustare con un po’ più di competenza avevo bisogno di approfondire maggiormente . Questo… Leggi tutto »Come imparare a degustare la birra nel 2020? Con Union Birrai e la sua academy

Koelsch del Birrone

11 friulane 11 birrifici 11 birre: il resoconto della prima gita

Com’è andata la prima gita della Fermentoteca? Direi che è stata un’ottima versione beta di gite future. L’iniziativa 11 friulane / 11 birrifici x 11 birre del Birrificio Basei è stata una palestra perfetta per questo format, e li ringrazio molto per la loro disponibilità ad accoglierci e a farmi sperimentare. Breve resoconto Il pomeriggio/sera è stato organizzato in modo… Leggi tutto »11 friulane 11 birrifici 11 birre: il resoconto della prima gita